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Definición

Es un vino muy ligero, originario de la región francesa del mismo nombre, producidos exclusivamente con la variedad Gamay de uva, que es conocida como Gamay Noir à Jus Blanc (Gamay negra de jugo blanco), produce un néctar mucho más violáceo y translúcido que las otras vides tintas. El vino de esta clase debe tomarse a los tres años, aunque puede conservarse hasta los diez. Es un vino ligero, con aromas exquisitos pero efímeros y con posgusto corto. Se combina perfectamente con el pescado y mariscos, y se debe servir frío, como un blanco.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Alimentos y bebidas.